N2 Organik Alıç Sirkesi ve N2 Hünnap Sirkesi, geleneksel yöntemlerle üretilmiş, katkı maddesi içermeyen ve doğal fermantasyonla elde edilmiş çiğ sirkelerdir. Her iki ürün de filtre ve pastörize edilmemiş olup, bu özellikleri sayesinde içeriğindeki besin değerleri ve probiyotik özellikleri korunmuştur.
Doğal fermantasyon süreci devam ettikçe, sirkenin içinde zamanla tortu oluşabilir, renk değişimi gözlemlenebilir ve yüzeyde "ana" adı verilen şeffaf bir tabaka meydana gelebilir. Bu durum, sirkenizin canlılığını ve doğal yapısını koruduğunu gösterir; ürünün kalitesini etkilemez.